Saldžiavaisio pupmedžio gumos milteliai

Saldžiavaisio pupmedžio gumos milteliaiyra natūrali augalinė derva, pagaminta iš Viduržemio jūros regiono saldžiavaisio lapuočių medžių sėklų endospermo. Jis atrodo kaip balti arba šiek tiek gelsvi milteliai, beskoniai arba silpno kvapo. Pagrindinis jo komponentas yra didelės-molekulės polisacharido polimeras, sudarytas iš galaktozės ir manozės vienetų, sujungtų glikozidiniais ryšiais.

Kaip puikus tirštiklis, emulsiklis ir stabilizatorius, saldžiavaisio pupmedžio derva pasižymi dideliu klampumu net esant mažoms koncentracijoms. Jį reikia pašildyti iki aukštesnės nei 85 laipsnių temperatūros ir palaikyti šią temperatūrą dešimt minučių, kad būtų pasiekta visiška hidratacija ir didžiausias klampumas aušinant. Jo klampumas didėja didėjant koncentracijai, optimali šildymo temperatūra yra 60 laipsnių. Užšaldymas neturi įtakos klampumui, tačiau šaldymas jį sumažins. pH turi mažai įtakos jo stabilumui; jis yra gana stabilus tiek rūgštiniuose, tiek šarminiuose tirpaluose.

Saldžiavaisio pupmedžio derva pasižymi puikiu sinergetiniu stingimo poveikiu su hidrofiliniais koloidais, tokiais kaip agaras, karageninas ir ksantano derva, todėl sumažėja kiekis, reikalingas mišiniui sumaišyti ir gerinama gelio struktūra. Apdorojant maistą, jis suteikia produktams puikią tekstūrą ir skonį, tuo pačiu efektyviai drėkindamas ir užkertant kelią dehidratacijai.

Profesionalus saldžiavaisio pupmedžio dervos gamintojas, produkto šaltinis yra saldžiavaisio pupmedžio derva. Šiuo metu galime suteikti800 klampumo, 3000 klampumo, 6000 klampumo ir rafinuota saldžiavaisio pupmedžio derva.Kiekviena mūsų gaminių partija buvo išbandyta siekiant užtikrinti produkto kokybę. Šiuo metu turime pakankamai saldžiavaisio pupmedžio dervos atsargų, kad galėtume užtikrinti pristatymą laiku.

Kaip profesionalus saldžiavaisio pupmedžio dervos tiekėjas ir saldžiavaisio pupmedžio dervos gamintojas, jei perkate saldžiavaisio pupmedžio dervą per mus, galime garantuoti, kad mūsų produktai yra sertifikuoti, visa parduodama saldžiavaisio pupmedžio derva yra halal, o mūsų saldžiavaisio pupmedžio dervos kainos yra tokios, kad ji turi tam tikrų pranašumų. Norėdami gauti daugiau informacijos apie e410 saldžiavaisio pupmedžio dervą (9000-40-2), susisiekite su mumis ir gaukite daugiau informacijos.

YTBIO tiekiami produktai yra visos žaliavos, kurios daugiausia dedamos į maistą, sveikatos produktus, kosmetiką ir kt. ir negali būti naudojamos tiesiogiai.

Priklausomai nuo ekstrahavimo ir apdorojimo technologijos, saldžiavaisio pupmedžio dervos skaidrumas labai skiriasi. Bendras saldžiavaisio pupmedžio dervos ekstrahavimo procesas yra toks: saldžiavaisio pupmedžio pupelių ankštys → džiovinimas saulėje → šiurkštus smulkinimas → sijojimas → apdorojimas tirpikliu → plovimas → džiovinimas → smulkinimas, sijojimas, lupimas → smulkus smulkinimas → sijojimas → komercinė saldžiavaisio pupmedžio derva. Apdorojant saldžiavaisio pupmedžio dervą svarbiausia yra sumažinti priemaišas ir kiek įmanoma nepakeisti cheminės struktūros bei koloidinių savybių ekstrahavimo proceso metu.

 Nedvejodami susisiekite su mumis dėl daugiau specifikacijų ir informacijos apie produktą.

Saldžiavaisio pupmedžio derva gali būti laikoma maistine skaidulomis ir gali būti naudojama kaip maisto papildas kontroliuojant svorį ir gydant diabetą bei hiperlipidemiją. Paprastai stebima maistinių skaidulų fiziologinė funkcija yra ta, kad didelio-klampumo skaidulos gali būti maistinių medžiagų adsorbcijos ir surišimo nešiklis, o tai palengvina virškinimo trakto sunaikinimą ir maistinių medžiagų peristaltiką žarnyne, o tai galiausiai lemia mažesnį maistinių medžiagų įsisavinimo laipsnį. Žemas. Saldžiavaisio pupmedžio derva mažina cukraus ir insulino kiekį kraujyje po valgio diabetu sergantiems pacientams. Be to, saldžiavaisio pupmedžio derva turi tam tikrą poveikį virškinimo trakto hormonų sekrecijai.

1. Gelio sinergetinis poveikis

Saldžiavaisio pupmedžio dervos milteliai turi gerą gelio sinergetinį poveikį su hidrofiliniais koloidais, tokiais kaip agaras, daniškas agaras, karageninas ir ksantano derva.

2. Svorio kontrolė

Jis gali būti laikomas maistine skaidulų rūšimi ir gali būti naudojamas kaip maisto papildas svorio kontrolei.

3. Sumažinti maistinių medžiagų įsisavinimą

Didelio{0}}klampumo skaidulos gali būti naudojamos kaip maistinių medžiagų adsorbcijos ir surišimo nešiklis, kuris palengvina virškinimo pažeidimus ir maistinių medžiagų peristaltiką žarnyne, o galiausiai sumažina maistinių medžiagų įsisavinimą.

4. Sumažinti cukraus kiekį kraujyje

Mažina cukraus kiekį kraujyje po valgio

5. Virškinimo trakto hormonų sekrecija

Tai taip pat turi tam tikrą poveikį virškinimo trakto hormonų sekrecijai

6.mažinti cholesterolio kiekį

Remiantis tyrimu, paskelbtu American Journal of Clinical Nutrition, saldžiavaisio pupmedžio derva gali padėti sumažinti cholesterolio kiekį. Tyrimo metu 17 suaugusiųjų ir 11 vaikų, iš kurių 18 turėjo aukštą cholesterolio kiekį ir 10 kurių cholesterolio kiekis normalus, kasdien buvo šeriami produktais be saldžiavaisio pupmedžio dervos ir maistu, kuriame yra nuo 8 iki 30 gramų saldžiavaisio pupmedžio dervos. Taip buvo siekiama įvertinti poveikį jų lipidų kiekiui kraujyje.

Grupės, kuri vartojo saldžiavaisio pupmedžio dervą, sumažėjo bendras cholesterolio kiekis ir MTL cholesterolio kiekis. Be to, jie nepranešė apie jokį šalutinį poveikį. Šis rezultatas buvo nustatytas tiek suaugusiems, tiek vaikams. Tyrėjai pabrėžia, kad saldžiavaisio pupmedžio derva yra veiksmingas ir saugus būdas kontroliuoti cholesterolio kiekį.

7.Gydykite viduriavimą

Saldžiavaisio pupmedžio dervoje yra pektino – junginio, dėl kurio guma formuojasi želė. Tyrimai rodo, kad pektinas padeda gydyti viduriavimą.

8. Stabilizuoti cukraus kiekį kraujyje

Viename tyrime, kuriame dalyvavo laboratorinės žiurkės, mokslininkai nuo dviejų iki šešių savaičių šėrė gyvūnus maistu, kuriame buvo 15% guaro dervos arba karobų dervos. Jie tyrė poveikį kūno svoriui, gliukozės, insulino ir cholesterolio kiekiui. Rezultatai parodė, kad sumažėjo ir gliukozės, ir cholesterolio kiekis.

Locust Bean Gum miltelių gebėjimas surišti vandenį dideliais kiekiais yra plačiai naudojamas maisto pramonėje, daugiausia pieno produktuose ir šaldytuose desertuose. Jis taip pat gali būti naudojamas kartu su kitais tirštikliais, daugiausia naudojamais kaip klijai, tirštikliai, vandenį sulaikančios ir želiančios medžiagos. Naudojamas su krakmolu padažuose ir prieskonių skysčiuose tortilijų traškučiams, siekiant pagerinti jų tekstūrą. Taip pat gali būti naudojamas sūryje, kaip kvapioji medžiaga ir kaip vandenį{4}}laikanti medžiaga ekstruziniuose maisto produktuose

➤Bespalvis ir bekvapis augalų endospermo rafinuotas polisacharidas, daugiausia turintis manozės ir galaktozės, kurio molekulinė masė yra maždaug 300 000 daltonų. Tai itin puikus tirštinimo stabilizatorius

➤Kai temperatūra žemesnė nei 80 laipsnių, galima padidinti klampumą, o 60 laipsnių yra optimali šildymo temperatūra;

➤ Tarp saldžiavaisio pupmedžio dervos ir ksantano dervos nėra sinergijos

➤ Saldžiavaisio pupmedžio dervos klampumas didėja didėjant koncentracijai. Kai koncentracija yra 2%, jo klampumas yra 46,4 MPa.s.

➤ Saldžiavaisio pupmedžio derva yra ne-niutono skystis, o jo klampumas mažėja didėjant šlyties greičiui.

➤ Įprasta saldžiavaisio pupmedžio derva tik iš dalies ištirpsta šaltame vandenyje. Jis turi būti kaitinamas iki 85 laipsnių ilgiau nei 10 minučių, kad visiškai hidratuotųsi ir po aušinimo pasiektų didžiausią klampumą.

➤ Šaldymas neturi įtakos saldžiavaisio pupmedžio dervos tirpalo klampumui, tačiau šaldymas gali sumažinti saldžiavaisio pupmedžio dervos tirpalo klampumą.

➤ PH turi mažai įtakos saldžiavaisio pupmedžio dervos tirpalo klampumui, tai yra, saldžiavaisio pupmedžio derva yra gana stabili rūgštiniuose ir šarminiuose tirpaluose.

➤ Rafinuotas saldžiavaisio pupmedžio dervos tirpalas turi gerą skaidrumą.

Saldžiavaisio pupmedžio dervos struktūra yra polisacharidų junginys, kurio struktūriniai vienetai yra galaktozės ir manozės liekanos.

Maisto pramonėje jis dažnai naudojamas kartu su kitomis valgomomis gumomis. Jis gali būti derinamas su karageninu, kad susidarytų elastingi drebučiai, o vien karageninu galima gauti tik trapius drebučius. Sumaišymas su agaru gali pagerinti gelio trūkimo stiprumą. Jis plačiai naudojamas kaip sudėtinė konservuotų maisto produktų želintoja, kai jis yra sumaišytas su jūros dumblių derva ir kalio chloridu. Jis yra geras ledų stabilizatorius, kai jis yra sumaišytas su karageninu ir CMC. Jis taip pat gali būti naudojamas kaip vandenį{5}}laikanti priemonė pieno produktuose, šaldytuose pieno produktuose ir saldumynuose, siekiant pagerinti skonį ir užkirsti kelią ledo kristalų susidarymui.

Rafinuotas saldžiavaisio pupmedžio dervos tirpalas turi gerą skaidrumą ir gali būti disperguotas karštame arba šaltame vandenyje, kad susidarytų zolis, o paprastas saldžiavaisio pupmedžio derva tik iš dalies ištirpsta vandenyje ir turi būti kaitinama iki 85 laipsnių, kad visiškai ištirptų, o atvėsus pasiekia didžiausią klampumą. Saldžiavaisio pupmedžio derva netirpi organiniuose tirpikliuose, tokiuose kaip alkoholis ir aliejai.

PH pokyčiai turi mažai įtakos gelio tirpalo savybėms nuo 3 iki 11. Pačios saldžiavaisio pupmedžio dervos klampumas neturi nieko bendra su jo sinergetiniu gebėjimu. 1 % paprastojo saldžiavaisio pupmedžio dervos tirpalo pH yra nuo 5,4 iki 6,5, o klampumas – nuo ​​1,5 iki 4,0 Pas. Klampumas yra mažesnis nei guaro dervos, priklausomai nuo saldžiavaisio pupmedžio dervos rūšies.

Saldžiavaisio pupmedžio dervos tirpalas turi pseudoplastinių skysčių savybių ir turi skiedimo poveikį. Be to, saldžiavaisio pupmedžio dervos tirpalo plastinės deformacijos vertė yra lygi nuliui, todėl tol, kol veikia mažiausia krašto pjovimo jėga, tirpalas pradeda tekėti. Saldžiavaisio pupmedžio dervos klampumas sparčiai mažėja didėjant šlyties greičiui, tada stabilizuojasi ir artėja prie žemiausios ribinės vertės. Ši vertė priklauso nuo tirpalo koncentracijos. Esant bet kokiam šlyties greičiui, saldžiavaisio pupmedžio dervos tirpalo tariamas klampumas neturėjo įtakos bandymo laikas ir ankstesni šlyties bandymai. Kol taikomas šlyties greitis nesukelia molekulinės struktūros skilimo, galutinis šlyties greitis nuo didelio iki mažo ar nuo mažo iki didelio neturės įtakos bandymo rezultatams.

Paprastai druskų buvimas šiek tiek paveikia tirpalo savybes, o brangūs elektrolitai arba švino acetatas gali sukelti tirpalo nusodinimą. Druskos tirpalai, tokie kaip natrio chloridas, magnio chloridas ir kalcio chloridas, mažai veikia jo klampumą, tačiau gali atsirasti druskų nuosėdų. Jei cukrus ir kiti koloidai dedami prieš įdedant natrio chlorido, galima tam tikru mastu išvengti druskos nusodinimo. Rūgštys, ypač neorganinės, sumažins klampumą.

Šlyties greičio įtaka 1% saldžiavaisio pupmedžio dervos tirpalo klampumui

Pati saldžiavaisio pupmedžio derva nesudaro gelio. Kadangi saldžiavaisio pupmedžio dervos galaktomanano struktūroje yra palyginti daugiau nepakeistų manozės grupių, sąveika su kitomis dervomis, tokiomis kaip ksantano derva, yra akivaizdesnė nei su guaro derva. Saldžiavaisio pupmedžio derva sudaro kompleksą su šiais polimerais tirpale, kad suformuotų arba sustiprintų gelio efektą. Saldžiavaisio pupmedžio derva turi sinergetinį poveikį su natūraliomis maistinėmis dervomis, tokiomis kaip guaro derva, agaras ir kappa karageninas, o tai gali labai padidinti jos klampumą, stingimą ir stiprumą. Pagal skirtingas proporcijas galima pagaminti įvairių elastingų ir trapių specifikacijų želė.

Norėdami gauti daugiau informacijos apieSaldžiavaisio pupmedžio gumos milteliaiar kitų prekių, kreipkitės:

El. paštas:sales@sxytbio.com
Tel / WhatsApp: +86 177 8257 7059

Populiarus Žymos: Saldžiavaisio pupmedžio dervos milteliai, Kinijos saldžiavaisio pupmedžio dervos miltelių gamintojai, tiekėjai, gamykla