Kas yra sojos baltymų milteliai?

Sojų baltymų milteliai reiškia baltymus, esančius sojos pupelių produktuose.
Sojų baltymai yra augalinės kilmės baltymai. Jo aminorūgščių sudėtis yra panaši į pieno baltymų sudėtį. Išskyrus šiek tiek mažesnį metionino kiekį, gausu kitų nepakeičiamų aminorūgščių. Tai visavertis augalinis baltymas. Pagal maistinę vertę jis gali prilygti gyvuliniams baltymams, o pagal genetinę struktūrą taip pat yra artimiausias žmogaus aminorūgštims, todėl yra maistingiausias augalinis baltymas. Sojų baltymai turi nepalyginamus gyvūninės kilmės baltymų pranašumus. Nors sojų pupelių baltymai turi labai mažai metionino, juose nėra cholesterolio. Jo unikali fiziologiškai aktyvi medžiaga --- izoflavonai mažina cholesterolio kiekį.

Baltymai yra svarbiausia gamtoje esanti medžiaga ir pagrindinis organinių organizmų elementas. Visa gyvūnų ir augalų gyvenimo veikla yra glaudžiai susijusi su baltymais. Tuo pačiu metu baltymai yra pirmoji žmogaus organizmui reikalinga maistinė medžiaga, kuri sudaro 45 procentus visos žmogaus kūno sausosios medžiagos ir 70 procentų visų raumenų. Pagrindiniai žmogaus ląstelių, audinių ir organų komponentai yra baltymai. Žmogaus organizmo medžiagų apykaita, ligoms atsparus imunitetas, organizmo skysčių balansas ir genetinės informacijos perdavimas – visa tai glaudžiai susiję su baltymais. Be baltymų nėra gyvybės, todėl baltymai taip pat žinomi kaip „pirmoji maistinė medžiaga“ arba „gyvybinis veiksnys“.

Testo ataskaita

ITEM		STANDARDAS	TEST REZULTATAS
Baltymas		Didesnis arba lygus 90,0 proc	91.0 proc
Fiziniai ir cheminiai
Išvaizda		Beveik balti arba balti milteliai	Atitinka
Kvapas		Charakteristika	Atitinka
Vanduo		Mažiau arba lygus 10,0 proc	3,84 proc
Ureazės (karbamido) aktyvumas		Neigiamas	Neigiamas
Aflatoksinas B₁		/	Neigiamas
Sunkusis metalas
Pb		Mažiau arba lygu 0.5 ppm	Neigiamas
Mikrobiologinis testas
Bendras plokštelių skaičius		n=5,c=2,m=3x10⁴cfu/g, M=10⁵cfu/g	1#:＜10 2#:＜10 3#:＜10 4#:＜10 5#:＜10
Coli grupė		n=5,c=1,m=10 cfu/g, M=10²cfu/g	1#:＜10 2#:＜10 3#:＜10 4#:＜10 5#:＜10
Staphylococcus Aureus		n=5,c=1,m=100 cfu/g, M=10³cfu/g	1#:＜10 2#:＜10 3#:＜10 4#:＜10 5#:＜10
Salmonella		n=5,c=0,m=0 /25g	1#:＜Neigiamas 2#:＜Neigiamas 3#:＜Neigiamas 4#:＜Neigiamas 5#:＜Neigiamas
Išvada	Atitinka specifikaciją
Sandėliavimas	Laikyti vėsiose ir sausose vietose. Laikyti atokiai nuo stiprios šviesos ir karščio
Pakavimas	25 kg / būgnas, vidinis dvigubas plastikinis maišelis
Galiojimo laikas	24 mėnesiai esant pirmiau nurodytai sąlygai ir originalioje pakuotėje

Valgoma vertė

Kalbant apie aminorūgščių kiekį, sojos baltymų milteliai yra vienintelis augalinis baltymas, kuriame yra 9 nepakeičiamos aminorūgštys, reikalingos žmogaus organizmui, o jų kiekis atitinka žmogaus organizmo poreikius. Jis pripažįstamas kaip visavertis baltymas, o jo baltymų vertinimo indeksas PDCAAS (pagal baltymo virškinamumo greitį pakoreguotas aminorūgščių balas, kuris yra baltymų kokybės matas), kaip ir kazeinas ir kiaušinių baltymai, pasiekia apskaičiuotą maksimalią 1 vertę. Žvelgiant iš aminorūgščių poreikio, nesvarbu, ar tai būtų ikimokyklinio amžiaus vaikai nuo 2 iki 5 metų, ar suaugusieji, sojos pupelių baltymų nepakeičiamų aminorūgščių kiekis gali patenkinti kasdienius žmogaus organizmo poreikius. Tačiau kūdikiams tinkamas treonino, metionino, lizino ir triptofano kiekis gali veiksmingai pagerinti sojų pupelių baltymų veiksmingumo santykį (baltymų efektyvumo koeficientą, PER) ir grynųjų baltymų santykį (grynojo baltymų santykį, NPR).
Maistas, kurio reikia šiuolaikinei miniai, turėtų ne tik žadinti apetitą, bet ir neturėti neigiamo šalutinio poveikio, turėti turtingą mitybą. Tarp esamų maisto produktų grupių nėra pasėlių, atitinkančių minėtas sąlygas ir turinčių turtingą žaliavų šaltinį nei sojos pupelės. Gėrimai iš sojų baltymų dietologų vadinami „žaliuoju pienu“. Jis turi ženkliai mažinantį poveikį žmonėms, turintiems didelį cholesterolio kiekį. Arginino kiekis sojos pupelių baltyminiuose gėrimuose yra didesnis nei piene, o arginino ir lizino santykis taip pat yra pagrįstas; jame esantys lipidai ir linolo rūgštis yra itin turtingi be cholesterolio, kuris gali užkirsti kelią širdies ir kraujagyslių ligoms suaugus. Jame gausu lecitino, todėl jis gali pašalinti sterolių perteklių iš kraujo ir turi „kraujagyslių valytojo“ reputaciją.
Sojų baltymų miltelių gėrimai yra lengviau virškinami ir pasisavinami nei pienas. Pienas, patekęs į skrandį, formuoja didelius ir kietus gumuliukus, o patekęs į skrandį sojų piene susidaro maži dribsniai, jis yra minkštas, bet ne kietas, todėl gali lengviau virškinti ir įsisavinti. Šie sojų baltymai yra būtinos maistinės medžiagos kiekvienam, tačiau daugumos jų nepakanka kasdien suvartojant su maistu, todėl juos būtina papildyti valgant baltymų miltelius, ypač kai kurioms specialioms grupėms, tokioms kaip vaikai, nėščios moterys, maitinančios motinos, pagyvenę žmonės ir kt.

Taikymo kryptis

1 Maisto perdirbimo pramonė: tai bendras terminas, apibūdinantis fizines ir chemines savybes, atsirandančias apdorojant maistą, pvz., ruošiant, ruošiant, perdirbant, gaminant, laikant ir parduodant, pvz., emulsinimas, drėkinimas, aliejaus sugėrimas, želė arba želė, Tirpumas, putojimas, klampumas, aglomeracija, organizuotumas, junginė, tonizavimas ir kt. Tai glaudžiai susiję su jo fizinėmis ir cheminėmis savybėmis, tokiomis kaip molekulinė masė, aminorūgščių sudėtis ir seka, struktūra, paviršiaus elektrostatinis krūvis ir efektyvus hidrofobiškumas.

Kepinių funkcinės savybės

(1) Duonos funkcinės savybės

Sojų pupelių baltymai gali išplėsti glitimo kiekį, efektyviai sumažindami jo mechaninį energijos suvartojimą; tešlą lengva išimti iš maišytuvo, supjaustyti ir formuoti; atitinkamai padidėja tešlos fermentacijos pajėgumas, galima veiksmingai išlaikyti tešlos audinių savybes ir pagrįstai išlaikyti tešlos tūrį; tuo pačiu metu tai gali padidinti tešlos vandens absorbciją, veiksmingai atitolinti duonos senėjimą, o galiojimo laikas gali būti pagrįstai pratęstas.

(2) Tortų ir sausainių funkcinės savybės

Sojų pupelių baltymai gali užtikrinti tolygų riebalų sklaidą; Atitinkamai galima sumažinti baltymų kiekį, kontroliuoti glitimo susidarymą, todėl pyragaičiai ar sausainiai tampa traškūs, minkšti ir gaivūs; žaliavos maišymo laikas gali būti atitinkamai sumažintas.

(3) Sausainių ir desertų funkcinės savybės

Sojų baltymai yra naudingi gaminiui išleisti, gali veiksmingai užkirsti kelią produkto drėgmės praradimui ir prailginti galiojimo laiką; gali būti veiksmingai sumažintas gaminio pažeidimo greitis kepimo metu.

soy protein powder

2 Pašarų pramonė: kaip baltymų šaltinio pašaras, be baltymų, jis taip pat gali suteikti fosforo ir energijos.

Įmonės pristatymas ir gauti sertifikatai

Shaanxi Yuantai Biotechnology Co., Ltd. buvo įkurta 2014 m., daugiausia tiekianti vaistažolių ekstraktus, funkcines kosmetikos žaliavas, ekologiškus produktus ir kt. Turime savo gamyklas, MTEP ir kokybės tikrinimo grupes, turime sąlygas plėtrai, gamybai ir kokybės užtikrinimas. Šiuo metu turime ISO9001, ISO22000, HALAL, KOSHER, HACCP, FDA, ekologiškų ES, ekologiškų USDA ir kitus sertifikatus. Todėl mūsų gaminių kokybė yra garantuota, o mūsų pirminis tikslas yra pateikti klientams aukštos kokybės produktus.

product-750-450