Gryni laktozės milteliai

Kas yra laktozės milteliai?

Gryni laktozės milteliai yra disacharidas, natūraliai esantis žinduolių piene. Jį išskiria žinduolių pieno liaukos, jis egzistuoja tik gyvūnų karalystėje. Molekulinė formulė C12H22O11. Tai disacharidas, sudarytas iš gliukozės ir galaktozės, kuris gaunamas dehidratuojant ketvirtojo gliukozės anglies atomo hidroksilo grupę ir pirmojo galaktozės anglies atomo -hemiacetalio hidroksilo grupę, kad susidarytų glikozidinė jungtis. Todėl gliukozės molekulėje esančios aldehido grupės redukcinė savybė vis dar išlieka. Yra -tipo ir -tipo izomerai. Laktozė, kuri kristalizuojasi iš motininio tirpalo žemesnėje nei 93,5 laipsnio temperatūroje, turi kristalinio vandens molekulę, kurios lydymosi temperatūra yra 202 laipsniai, savitasis sukimasis plius 88 laipsniai ir tirpumas 7,4 gramo. Laktozės, kuri kristalizuojasi aukštesnėje nei 93,5 laipsnio temperatūroje, lydymosi temperatūra yra 252 laipsniai, savitasis sukimasis plius 34 laipsniai, tirpumas 55 gramai, o molekulėje nėra kristalinio vandens. -tipo cukraus higroskopiškumas mažas, o didelės drėgmės aplinkoje jis nesugeria išorinės drėgmės, o tai itin svarbu vandens aktyvumui maiste kontroliuoti.
Dehidratuotame piene ir išrūgų produktuose laktozė dažnai būna amorfinių kristalų pavidalu, turi stiprų higroskopiškumą, tirpumas 20 gramų (kambario temperatūroje), o saldumas – tik 30 procentų sacharozės. Jis netinka kaip saldiklis. Jis gali būti naudojamas tik tada, kai maistas yra saldus arba turi ypatingą skonį. Laktozės kiekis skystose išrūgose yra apie 6,5 proc. Po deesterifikacijos ir skaidrinimo jis koncentruojamas 55-60 laipsniu, kad būtų kietas, o kiekis gali būti padidintas iki 55-65 proc. Po apdorojimo aušinant galima gauti daug kristalų. Pašalinkite motininį tirpalą ir nuplaukite kristalus, kad gautumėte šiek tiek geltoną valgomąją laktozę, kurios grynumas yra 99,6%. Jei atliekama rekristalizacija, galima gauti labai gryną medicininę laktozę. Motinos piene ir karvės piene yra atitinkamai 5-7 proc. ir 4 proc. laktozės. Laktozė dažnai naudojama kūdikių maiste, taip pat plačiai naudojama gėrimuose, vakarietiško stiliaus dešrelėse, padažuose, greitai paruošiančiame maiste, prieskonių mišiniuose ir mėsos gaminiuose maisto pramonėje, siekiant papildyti mažą saldumą, sustiprinti aromatą, pailginti pardavimo laikotarpį ir padidinti produkto kiekį. vertė. Iš jo taip pat galima pagaminti kitus darinius (pvz., heteroemulsifikacinį cukrų), skirtą įvairiems maisto produktams apdoroti, taip pat dažnai naudojamas kaip tablečių preparatas tabletėms.

Produkto detalių sąrašas

Tirpumas

Laktozės tirpumas yra mažesnis nei sacharozės, taip pat skiriasi -tipo ir -tipo laktozės tirpumas. Įpylus laktozės į vandenį, dalis laktozės ištirpsta vandenyje, o tirpumas, kai jis pasiekia prisotinimą, yra -laktozės tirpumas vandenyje, taip pat žinomas kaip pradinis tirpumas. Pradinis laktozės tirpumas yra mažas ir jam mažiau įtakos turi vandens temperatūra. Kai aukščiau pateiktas prisotintas tirpalas suplakamas arba maišomas, laktozė vis tiek gali ištirpti ir galiausiai pasiekia soties tašką, kuris yra galutinis laktozės tirpumas. Taigi galutinis laktozės tirpumas reiškia -laktozės ir -laktozės pusiausvyrinį tirpumą tam tikroje temperatūroje. Laktozės tirpumas didėja kylant temperatūrai ir jam didelę įtaką daro temperatūra.

Kokie yra privalumai?

Gryni laktozės milteliai, kaip ir kiti cukrūs, yra energijos šaltinis žmogaus organizmui. 1/4 visų pieno kalorijų gaunama iš laktozės.
Be energijos žmogaus organizmui, laktozė turi ir kitokią fiziologinę reikšmę nei kiti cukrūs. Laktozė nėra virškinama ir nepasisavinama žmogaus skrandyje ir gali patekti tiesiai į žarnyno traktą. Žmogaus žarnyne laktozė, veikiant laktazei, lengvai suskaidoma į gliukozę ir galaktozę, kad būtų absorbuojama. Galaktozė yra glikolipidų, sudarančių smegenis ir nervinį audinį, sudedamoji dalis ir yra labai svarbi kūdikių intelektualiniam vystymuisi. Jis gali skatinti galaktocerebrozidų ir mukopolisacharidų gamybą. Laktozė gali skatinti tam tikrų pieno rūgšties bakterijų gamybą žmogaus žarnyne, slopinti gendančių bakterijų augimą ir padėti žarnyno peristaltikai. Kadangi pieno rūgšties gamyba yra naudinga kalcio ir kitų medžiagų pasisavinimui ir gali užkirsti kelią rachitui, laktozė dažnai praturtinama kūdikių maiste.

šilumos tiekimas
Pagrindinė laktozės funkcija yra aprūpinti žmogaus organizmą šilumos energija. Vaikams ir suaugusiems reikia daug šilumos energijos augimui ir vystymuisi, medžiagų apykaitai, audinių sintezei, normaliai kūno temperatūrai palaikyti, fiziniams pratimams, darbui.

Sureguliuokite ir apsaugokite skrandį
Žmogaus smegenų ląstelių vystymuisi ir visos nervų sistemos sveikatai reikia didelio laktozės kiekio. Kita svarbi laktozės funkcija – skatinti pieno rūgšties bakterijų augimą žarnyne. Pieno rūgštis gaminama veikiant pieno rūgščiai, kuri gali reguliuoti ir apsaugoti žarnyną ir skrandį. Jis gali slopinti apsinuodijimą, kurį sukelia toksinai, susidarę dėl nenormalios fermentacijos žarnyne, ir taip pat gali slopinti kenksmingų bakterijų dauginimąsi žarnyne.

Skatinti kalcio pasisavinimą
Kita laktozės funkcija – skatinti organizmo kalcio pasisavinimą kalcio apykaitos procese. Pieno saldumas gaunamas iš laktozės, tačiau laktozė yra mažiau saldi nei kiti cukrūs. Žarnyno trakte veikiant laktazei, laktozė sudaro organinę rūgštį, dėl kurios sumažėja žarnyno trakto pH vertė. Veikiant rūgščiai, jis gali skatinti kalcio, geležies, cinko ir kitų maistinių medžiagų įsisavinimą. Be to, dalis gliukozės, susidarančios po laktozės skilimo, taip pat skatina kalcio pasisavinimą.

skatinti augimą ir vystymąsi
Tuo pačiu metu laktozė taip pat gali palaikyti vandens balansą vaikams, aprūpinti galaktoze, susijusia su smegenų ir gyvybiškai svarbių organų sudėtimi, taip pat būtina krakmolui laikyti. Galaktozė ypač svarbi vaikų smegenų vystymuisi, ji gali skatinti cerebrozidų ir mukopolisacharidų gamybą.

Pagerinti vidurių užkietėjimą

Nepilnai suirusiai laktozei patekus į storąją žarną, žarnyno flora, ypač pieno rūgšties bakterijos ir bifidobakterijos, fermentuos laktozę, kad susidarytų pieno rūgštis ir kitos medžiagos. Pieno rūgštis dirgina žarnyno sienelę, padidindama tuštinimąsi. Todėl tam tikru mastu tai sureguliuoja žarnyno traktą ir neleidžia kūdikiui užkietėti ir pykti.

Suteikia energijos, skatina nervų sistemos vystymąsi

Laktozė yra disacharidas, kuris organizme suskaidomas į gliukozės ir galaktozės dalį, kurios vėliau panaudojamos organizme. Tarp jų gliukozė gali aprūpinti organizmą šiluma, o tai labai svarbu kūdikio augimui ir vystymuisi, medžiagų apykaitai, audinių sintezei ir kt.; galaktozė yra pagrindinė energija, skatinanti kūdikio smegenų ir nervų sistemos vystymąsi.

Skonis geras, vaikučiui labiau patinka

Skonis yra šiek tiek saldus, be to, pieno miltelių pieno skonis gali būti švelnesnis. Kiti cukrūs, tokie kaip sacharozė (baltas granuliuotas cukrus), kukurūzų sirupas ir maltodekstrinas, yra saldesni, todėl kūdikiams ir mažiems vaikams gali lengvai sukelti nepageidaujamus simptomus, tokius kaip saldumas, dalinis užtemimas, nutukimas ir dantų ėduonis.

Virškinimas ir absorbcija

Laktozė yra vienintelis piene esantis disacharidas monomero molekulės pavidalu, susidarantis gliukozei ir galaktozei jungiantis 1,4-glikozidiniais ryšiais ir gaminamas pieno liaukoje veikiant laktozės sintazei. . Didžiausias kiekis moters piene yra apie 7,2 g/l00 ml. Laktozė daugiausia virškinama ir absorbuojama tuščiojoje žarnoje ir klubinėje žarnoje, kur ją hidrolizuoja į gliukozę ir galaktozę, kurią išskiria plonosios žarnos epitelio ląstelių šepetėlis, o vėliau absorbuojama per aktyvų ląstelių transportavimą. Gliukozė daugiausia aprūpina organizmą energija, o galaktozė glikozidiniais ryšiais jungiasi su keramidu, kad susidarytų galaktocerebrozidas, kuris dalyvauja smegenų vystymesi. Kūdikystė yra kritinis nervų sistemos vystymosi laikotarpis, todėl laktozė yra būtina nervų sistemos vystymuisi kūdikystėje.

Kokios yra taikymo instrukcijos?

Naudojamas kūdikių maistui gaminti, saldainiams, margarinui ir kt. Jis naudojamas kaip kvapioji medžiaga medicinoje ir gali būti išgaunamas iš išrūgų.
-Laktozės hidratas plačiai naudojamas vaistų gamyboje, kaip užpildai, slydikliai, dezintegrantai, lubrikantai ir rišikliai kietuose preparatuose bei kaip pagalbinės medžiagos liofilizuotuose preparatuose. Laktozė įrašyta į daugelio šalių farmakopėjas

Maistinis saldiklis; pagalbinė medžiaga; dispergentas; kvapioji medžiaga; mitybos agentas. Daugiausia naudojamas:
Kaip maisto dažų miltelių adsorbcinė ir disperguojanti medžiaga sumažina dažančiosios medžiagos koncentraciją, kurią patogu naudoti ir sumažina spalvos pakitimą laikant.
Naudojant lengvo presavimo ir mažo vandens sugėrimo savybes, jis gali būti naudojamas kaip pagalbinė medžiaga, pvz., tabletės suspaudimas.
Naudojant žemą laktozės karamelizacijos temperatūrą (sacharozė 163 laipsniai, gliukozė 154,5 laipsniai, laktozė tik 129,5 laipsnio), kai kuriems ypatingiems kepiniams, žemesnėje kepimo temperatūroje galima gauti nuo gilesnės geltonos iki karamelinės spalvos.
Kiti turi užkirsti kelią kristalizacijai, sumažinti saldumą, užkirsti kelią lipnumui ir pagerinti skonį.
Naudojamas kūdikių maiste, saldainiuose, margarine ir kt.

Įmonės pristatymas ir gauti sertifikatai

„Shaanxi Yuantai Biological Technology Co., Ltd“ (YTBIO) buvo įkurta 2014 m., daugiausia tiekianti vaistažolių ekstraktus, funkcines kosmetikos žaliavas, ekologiškus produktus ir kt. Turime savo gamyklas, tyrimų ir plėtros bei kokybės tikrinimo grupes, turime sąlygas plėtrai, gamyba ir kokybės užtikrinimas. Šiuo metu turime ISO9001, ISO22000, HALAL, KOSHER, HACCP, FDA, ekologiškų ES, ekologiškų USDA ir kitus sertifikatus. Todėl mūsų gaminių kokybė yra garantuota, o mūsų pirminis tikslas yra pateikti klientams aukštos kokybės produktus.

Mūsų pakuotė

Mūsų komanda

Gamykla

Mokėjimo būdas

Atsiuntimo metodas

Populiarus Žymos: gryni laktozės milteliai