Kam naudojama fito rūgštis?
Fitino rūgštis yra antioksidantas. Antioksidantai padeda pašalinti laisvuosius radikalus iš organizmo ląstelių. Tai labai reaktyvūs ląstelių metabolizmo šalutiniai produktai. Nekontroliuojami laisvieji radikalai gali prisidėti prie tam tikrų ligų ir vėžio vystymosi.
Maisto produktai, kurių sudėtyje yra fitino rūgšties, apskritai turi daug maistinių medžiagų. Daugumai žmonių šiuos maisto produktus svarbu įtraukti į sveiką ir subalansuotą mitybą.
Osteoporozė
Tyrimai parodė, kad fitatų vartojimas turi apsauginį poveikį nuo osteoporozės. Tiriant moteris po menopauzės, toms, kurių šlapime yra mažesnis fitato kiekis (tai rodo, kad maiste yra mažiau), buvo didesnė kaulų retėjimo ir klubo lūžių rizika nei moterims, kurių fitatų kiekis šlapime yra didesnis (tai daugiau dietoje).
Kitas tyrimas parodė, kad skirtumai buvo ryškesni lyginant moteris, kurios turėjo didesnių osteoporozės rizikos veiksnių. Šiems žmonėms dieta, kurioje gausu fitatų, gali būti dar svarbesnė, siekiant sumažinti kaulų retėjimo ir lūžių riziką.
Ko ieškoti
Fitino rūgštis natūraliai randama šiuose maisto produktuose:
Grūdai: Tokie kaip nesmulkinti kviečiai, avižos ir ryžiai
Ankštiniai augalai: pavyzdžiui, juodosios pupelės, pinto pupelės, pupelės, sojos pupelės, žemės riešutai ir lęšiai
Riešutai ir sėklos: pavyzdžiui, graikiniai riešutai, pušies riešutai, migdolai ir sezamo sėklos
Gumbai: pavyzdžiui, bulvės, ropės, burokėliai ir morkos
Virimas, mirkymas ir fermentavimas gali sumažinti fito rūgšties kiekį maiste. Tinkamai subalansuota mityba padeda užtikrinti, kad nesuvartotumėte per daug fito rūgšties.
Jeigu norite sužinoti daugiau, susisiekitejason@sxytbio.com
